不仅会用香油制作各种不同的点心，甚至连清蒸鱼鲜中也要用香油来激发香味儿。

清蒸翘嘴鱼这道菜用香油的主要目的有两个。

第一，是能够让鱼肉吃起来更加嫩滑。

第二，则是让香味儿更加浓郁。

虽然用植物油好像也能满足这两点，但只有香油，才能将这两点做到完美。

翘嘴鱼的鲜美和香油的浓香搭配在一起，顿时有种：“金风玉露一相逢，便胜却人间无数”的那种妙曼感觉。

仿佛这两者搭配在一起。

就相当于梁山伯遇到了祝英台。

朱丽叶见到了罗密欧一般。

总的来说，就非常之美味。

锅里的香油烧热，一股浓郁的香味儿便飘散而出。

等到油温有个六七热的时候。

彭于宴一手把锅端起来，凑到盘子旁边，另一手拿着勺子，舀起锅里的热油均匀的淋在鱼身上。

顿时，香油的香气、葱丝的香气、姜丝的香气、小米辣的香气、蒸鱼豉油的香气以及翘嘴鱼的香气，全都从盘子里飘散出来。

这么多的香味儿聚在一起，让人不由得立即就想品尝上几口，解馋！